بيض مخبوز مع الفطر والجبن

المكونات

• 2 große بيض كبير
• 80ml كريمة ثقيلة
• 50g فطر، مقطع إلى شرائح
• 30g جبنة غرويير مبشورة
• 1 EL زبدة
• 1 EL بقدونس طازج مفروم
• Prise ملح
• Prise فلفل أسود مطحون طازج

التحضير

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. ادهن طبقين صغيرين مقاومين للحرارة (Cocottes) بالزبدة.
3. قلب الفطر لفترة وجيزة في القليل من الزبدة في مقلاة صغيرة حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً. وزعه بالتساوي في قاع الأطباق.
4. اكسر بيضة واحدة بعناية في كل طبق فوق الفطر. تبّلها بالملح والفلفل.
5. اسكب نصف الكريمة الثقيلة فوق كل بيضة ورشها بالجبنة المبشورة.
6. ضع الأطباق في صينية خبز أكبر مملوءة بالماء الساخن (حمام مائي)، مع التأكد من أن الماء يصل إلى منتصف جوانب الأطباق.
7. اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يتماسك بياض البيض ويبقى الصفار سائلاً.
8. زين بالبقدونس الطازج وقدم على الفور، ربما مع خبز الباغيت للتغميس.

القيم الغذائية