غوجير (فطائر الجبن المنتفخة)

المكونات

• 125ml ماء
• 50g زبدة غير مملحة
• 1/2 Teelöffel ملح
• 1/4 Teelöffel فلفل أسود مطحون طازج
• 75g دقيق لجميع الاستعمالات
• 2 بيض كبير
• 75g جبنة غرويار مبشورة (أو كومتي)
• 1 Prise جوزة الطيب

التحضير

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (390 فهرنهايت). ادهني صينية الخبز بورق الزبدة.
2. ضعي الماء والزبدة والملح والفلفل في قدر على نار متوسطة حتى يغلي ويذوب الزبدة.
3. أضيفي الدقيق دفعة واحدة وحركي بقوة بملعقة خشبية حتى ينفصل العجين عن جوانب القدر ويشكل كرة (حوالي 1-2 دقيقة).
4. أزيلي القدر عن النار واخفقي البيض واحدة تلو الأخرى. يجب أن يتم دمج كل بيضة بالكامل قبل إضافة البيضة التالية، حتى يصبح العجين ناعمًا ولامعًا.
5. اخلطي الجبن المبشور وجوزة الطيب مع العجين.
6. باستخدام ملعقتين صغيرتين أو كيس حلواني، ضعي كومات صغيرة (حوالي 3-4 سم قطر) من العجين على صينية الخبز المحضرة، مع ترك بعض المسافة بينها.
7. اخبزيه في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية (390 فهرنهايت)، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة إضافية، حتى يصبح الغوجير ذهبي اللون ومنتفخًا. لا تفتحي باب الفرن أثناء الخبز.
8. قدميها دافئة على الفور.

القيم الغذائية