حلزونيات المعجنات

المكونات

• 250g عجينة البف باستري جاهزة
• 250ml حليب
• 2 صفار البيض
• 50g سكر
• 20g نشا الذرة
• 1 TL مستخلص الفانيليا
• 75g زبيب
• 1 بيضة للدهن
• 2 EL مربى المشمش للتلميع

التحضير

1. سخني الحليب في قدر حتى يغلي برفق.
2. اخفقي صفار البيض والسكر ونشا الذرة في وعاء حتى يصبح كريميًا. أضيفي الحليب الساخن ببطء مع التحريك المستمر.
3. أعيدي الخليط إلى القدر واتركيه حتى يتكاثف على نار متوسطة مع التحريك المستمر. أضيفي مستخلص الفانيليا. ارفعي الكاسترد عن النار، غطيه بغلاف بلاستيكي مباشرة على السطح، واتركيه ليبرد.
4. افردي عجينة البف باستري على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لتشكيل مستطيل (حوالي 30 × 40 سم).
5. وزعي كاسترد الفانيليا المبرد بالتساوي على العجينة ورشي الزبيب فوقه.
6. لفي العجينة بإحكام من الجانب الطويل. قطعي اللفة إلى شرائح بسمك حوالي 2 سم.
7. ضعي حلزونيات المعجنات على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، اضغطي عليها برفق، وادهنيها بالبيض المخفوق. اخبزيها في فرن محمى مسبقًا على 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا.
8. سخني مربى المشمش وادهنيه فوق حلزونيات المعجنات الدافئة.

القيم الغذائية