خبز الحليب

المكونات

• 250g دقيق لجميع الاستعمالات
• 30g سكر
• 1 Prise ملح
• 5g خميرة فورية جافة
• 125ml حليب فاتر
• 1 بيضة (بدرجة حرارة الغرفة)
• 40g زبدة طرية
• 1 EL حليب (لدهن الوجه)

التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح والخميرة الجافة النشطة.
2. أضيفي الحليب الفاتر والبيضة، ثم اعجني كل شيء لتشكيل عجينة. بعد حوالي 5 دقائق، اعجني الزبدة الطرية تدريجياً حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة (حوالي 10 دقائق إضافية).
3. غطّي العجينة واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، حتى يتضاعف حجمها.
4. اعجني العجينة برفق على سطح مرشوش بقليل من الدقيق وقسّميها إلى 6-8 قطع متساوية. شكلي كل قطعة إلى شكل بيضاوي أو دائري.
5. ضعي اللفائف على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم واتركيها لتتخمر مرة أخرى، مغطاة، لمدة 30-45 دقيقة.
6. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني اللفائف بقليل من الحليب واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً.
7. اتركيها لتبرد على رف شبكي وتناوليها طازجة.

القيم الغذائية