خبز الحليب

المكونات

• 300g دقيق قمح متعدد الأغراض
• 50g سكر
• 5g خميرة جافة فورية
• 1 Prise رشة ملح
• 150ml حليب فاتر
• 50g زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة
• 1 بيضة (متوسطة)
• 1 TL خلاصة الفانيليا
• 1 صفار بيض (للدهن)
• 1 EL حليب (للدهن)

التحضير

1. اخلط الدقيق والسكر والخميرة الجافة الفورية والملح في وعاء كبير.
2. أضف الحليب الفاتر والبيض وخلاصة الفانيليا، واخلط حتى يتكون عجينة خشنة.
3. اعجن الزبدة الطرية تدريجياً حتى يتكون عجينة ناعمة ومرنة. سيستغرق هذا حوالي 10-15 دقيقة.
4. ضع العجينة في وعاء مدهون قليلاً بالزيت، غطها واتركها لتختمر في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
5. أفرغ الهواء من العجينة برفق وقسمها إلى 6-8 قطع متساوية. شكل كل قطعة على شكل لفافة بيضاوية.
6. ضع اللفائف على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، غطها واتركها لتختمر لمدة 30-45 دقيقة أخرى.
7. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). اخفق صفار البيض مع ملعقة كبيرة من الحليب وادهن به اللفائف.
8. اخبز خبز الحليب لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبياً محمراً.
9. اتركه ليبرد على رف سلكي وقدمه دافئاً.

القيم الغذائية