كروك مدام

المكونات

• 4 Scheiben خبز سميك أو خبز العجين المخمر
• 4 Scheiben لحم خنزير مطبوخ
• 100g جبنة غرويير مبشورة
• 2 بيض
• 30g زبدة
• 30g دقيق
• 300ml حليب كامل الدسم، دافئ
• 1/4 TL جوزة الطيب مبشورة
• Salz und Pfeffer ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 TL خردل ديجون (اختياري)

التحضير

1. لتحضير صلصة البشاميل: في قدر، ذوبي الزبدة. أضيفي الدقيق واطبخي مع التحريك المستمر لمدة 1-2 دقيقة حتى تتكون رو خفيف.
2. أضيفي الحليب الدافئ تدريجياً، مع الخفق المستمر، حتى تتكاثف الصلصة وتصبح ناعمة. تبلي بجوزة الطيب والملح والفلفل. امزجي خردل ديجون إذا رغبتِ. ارفعيها عن النار.
3. حمّصي شرائح الخبز قليلاً أو اقليها في مقلاة بدون زيت حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
4. ادهني طبقة رقيقة من صلصة البشاميل على شريحتين من الخبز. ضعي فوقهما لحم الخنزير ونصف جبنة غرويير المبشورة. ضعي شرائح الخبز المتبقية فوقهما.
5. ضعي السندويشات على صينية خبز. وزعي صلصة البشاميل المتبقية بسخاء فوق السندويشات ورشي عليها جبنة غرويير المتبقية.
6. اخبزي في فرن مسخن مسبقاً على 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 10-15 دقيقة، حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون.
7. بينما تخبز السندويشات، اقلي البيض في مقلاة بالطريقة التي تفضلينها.
8. أخرجي كل كروك مدام بحذر من الفرن وضعي فوقها بيضة مقلية فوراً. قدميها ساخنة.

القيم الغذائية