بوينويلوس دي فينتو (فطائر الشو)

المكونات

• ماء
• زبدة
• سكر
• ملح
• طحين قمح
• بيض (متوسط الحجم)
• زيت دوار الشمس (للقلي)
• سكر بودرة
• بشر ليمون (للنكهة)
• خلاصة فانيليا

التحضير

1. في قدر، اغلي الماء والزبدة والسكر والملح. أضف قشر الليمون اختياريًا.
2. أضف الطحين دفعة واحدة وحركه بقوة حتى تنفصل العجينة عن قاع القدر وتشكل كرة. ارفع القدر عن النار.
3. اترك العجينة لتبرد قليلاً، ثم اخفق البيض واحدة تلو الأخرى. يجب دمج كل بيضة بالكامل قبل إضافة التالية. يجب أن تكون العجينة ناعمة ولامعة. أضف خلاصة الفانيليا اختياريًا.
4. سخّن زيت دوار الشمس في قدر عميق أو مقلاة عميقة إلى حوالي 170 درجة مئوية (340 درجة فهرنهايت).
5. باستخدام ملعقتين صغيرتين أو كيس حلواني، أسقط أجزاء صغيرة من العجين بحذر في الزيت الساخن. لا تزدحم المقلاة، لأنها سوف تتمدد.
6. اقلي البوينويلوس حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا، مع تقليبها بانتظام لضمان تحميرها وطهيها بشكل متساوٍ. يستغرق هذا حوالي 3-5 دقائق لكل دفعة.
7. أخرج البوينويلوس المقلية من الزيت باستخدام ملعقة مثقوبة وصفها على ورق مطبخ.
8. رش البوينويلوس بالسكر البودرة وهي لا تزال دافئة وقدمها فورًا. يمكن أيضًا حشوها بكريمة حلويات خفيفة.

القيم الغذائية