عصيدة دقيق الذرة الهايتية (ماي موليو)

المكونات

• 1 Tasse 1 كوب دقيق ذرة ناعم
• 4 Tassen 4 أكواب ماء
• 1 Dose (400ml) 1 علبة (400 مل) حليب جوز الهند
• 1/2 Tasse 1/2 كوب سكر (أو حسب الرغبة)
• 1 Teelöffel 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 1/2 Teelöffel 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/4 Teelöffel 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
• 1 Prise 1 رشة ملح
• 2 EL 2 ملعقة كبيرة زبيب (اختياري)

التحضير

1. في قدر كبير، اخفقي دقيق الذرة مع كوب واحد من الماء حتى يصبح ناعمًا، مع التأكد من عدم وجود كتل.
2. أضيفي الثلاثة أكواب المتبقية من الماء، وحليب جوز الهند، والسكر، وخلاصة الفانيليا، والقرفة، وجوزة الطيب، والملح. قلبي جيدًا.
3. ارفعي المزيج ليغلي على نار متوسطة، مع التقليب المستمر لمنع الالتصاق.
4. بمجرد أن يغلي، خففي الحرارة إلى منخفضة واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تتكاثف العصيدة وتصبح كريمية.
5. أضيفي الزبيب (إذا كنتِ تستخدمين) واخلطيه جيدًا.
6. قدميها ساخنة، ورشي عليها قليلًا من القرفة إذا رغبتِ.

القيم الغذائية