عصيدة الموز الأخضر

المكونات

• 4 موز أخضر (غير ناضج)
• 1 Dose (400ml) حليب جوز الهند
• 1 Tasse ماء
• 1/2 TL قرفة مطحونة
• 1/4 TL جوزة الطيب مبشورة طازجة
• 1/4 TL ملح
• 2-4 EL حليب مكثف أو سكر
• 1 TL خلاصة الفانيليا (اختياري)

التحضير

1. قشر الموز الأخضر. من الأفضل أن تحدث شقًا خفيفًا بالطول في القشرة بسكين، ثم تقشرها بحذر. ضع الموز المقشر فورًا في الماء البارد لمنع تحوله إلى اللون البني.
2. ابشر الموز أو قطعه إلى قطع صغيرة واهرسه في الخلاط مع قليل من الماء حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. في قدر متوسط الحجم، اغلي حليب جوز الهند والماء. أضف القرفة وجوزة الطيب والملح.
4. أضف عجينة الموز ببطء إلى السائل المغلي مع التحريك المستمر لتجنب التكتل. قلل الحرارة إلى منخفضة.
5. اترك العصيدة على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، مع التحريك بانتظام، حتى تتكثف وتصبح كريمية. احرص على ألا تلتصق بالقاع.
6. اخلط الحليب المكثف أو السكر وخلاصة الفانيليا (إذا استخدمت). تذوق وحلِّ حسب الرغبة.
7. قدمها ساخنة، ويمكن رش القليل من القرفة أو جوزة الطيب الإضافية اختياريًا.

القيم الغذائية