إمباناداس اللحم البقري الكوبية

المكونات

• 300g لحم بقري مفروم
• 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً
• 2 Zehen ثوم مفروم
• 1/2 فلفل أخضر، مفروم ناعماً
• 1/2 TL كمون مطحون
• 1/2 TL زعتر مجفف
• 1 EL معجون طماطم
• 50ml مرقة لحم
• 50g زيتون أخضر شرائح (اختياري)
• 1 Packung أقراص عجين الإمبانادا (جاهزة)
• 2 EL زيت نباتي (للحشوة)
• 500ml زيت نباتي (للقلي)
• Salz und Pfeffer ملح وفلفل، حسب الرغبة

التحضير

1. لتحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة. حمّري اللحم المفروم، مع تفتيت التكتلات. صفي الدهون الزائدة.
2. أضيفي البصل والثوم والفلفل الأخضر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يلين.
3. أضيفي الكمون والزعتر ومعجون الطماطم. اخلطي جيدًا واطهي لمدة دقيقة واحدة. أضيفي المرق والزيتون (إذا استخدمت). اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتبخر السوائل. تبلي بالملح والفلفل. اتركي الحشوة لتبرد.
4. ضعي حوالي 1-2 ملعقة كبيرة من الحشوة على كل قرص عجين إمبانادا. بللي الحواف بالماء، اثنيها، وأغلقيها بإحكام عن طريق الضغط عليها بشوكة.
5. سخني الزيت النباتي في قدر عميق أو مقلاة عميقة إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
6. اقلي الإمباناداس على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة (حوالي 3-5 دقائق لكل جانب). صفيها على مناشف ورقية.
7. قدميها ساخنة.

القيم الغذائية