كعك السمك من بربادوس

المكونات

• 250g 250 جرام سمك القد المملح
• 2 mittelgroße 2 حبة بطاطس متوسطة، مطبوخة ومهروسة
• 1/2 1/2 بصلة، مفرومة فرمًا ناعمًا
• 2 EL 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم
• 1 1 حبة فلفل سكوتش بونيه، منزوعة البذور ومفرومة فرمًا ناعمًا (أو حسب الرغبة)
• 1/2 Teelöffel 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 1 بيضة
• 2 EL 2 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
• Pflanzenöl زيت نباتي للقلي
• Salz und schwarzer Pfeffer ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

التحضير

1. انقع سمك القد المملح في الماء البارد طوال الليل، مع تغيير الماء عدة مرات لإزالة الملح. ثم صفيه واغليه حتى يصبح طريًا. دعيه يبرد وفتتيه.
2. في وعاء كبير، اخلطي سمك القد المفتت والبطاطس المهروسة والبصل والبقدونس وفلفل سكوتش بونيه والزعتر.
3. أضيفي البيضة والدقيق واخلطي جيدًا حتى تتكون عجينة قابلة للتشكيل. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
4. شكلي الخليط إلى أقراص صغيرة مسطحة.
5. سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. اقلي كعك السمك على دفعات لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
6. صفيها على مناشف ورقية وقدميها فورًا، غالبًا مع صلصة غمس حارة.

القيم الغذائية