خبز ترينيدادي مخبوز (خبز مقلي)

المكونات

• 2 Tassen طحين لجميع الأغراض
• 2 Teelöffel مسحوق الخبز (بيكنج باودر)
• 1/2 Teelöffel ملح
• 2 Esslöffel سكر
• 2 Esslöffel زبدة (باردة، مقطعة مكعبات)
• 3/4 Tasse حليب (أو ماء، تقريبًا)
• 2 Tassen زيت نباتي (للقلي)

التحضير

1. في وعاء كبير، اخلط الطحين، مسحوق الخبز، الملح، والسكر.
2. ادمج الزبدة الباردة في خليط الطحين بأطراف أصابعك حتى يصبح الخليط شبيهًا بالفتات الخشنة.
3. أضف الحليب تدريجيًا واعجن ليصبح عجينة ناعمة وطرية. يجب أن تكون العجينة لزجة قليلاً.
4. اترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
5. على سطح مرشوش بقليل من الطحين، قسم العجينة إلى 8-10 قطع متساوية وشكلها إلى دوائر أو أشكال بيضاوية مسطحة (بسمك حوالي 1/2 سم).
6. في قدر عميق أو مقلاة، سخن الزيت النباتي على نار متوسطة (حوالي 170-175 درجة مئوية).
7. ضع أقراص العجين بحذر في الزيت الساخن واقليها على دفعات.
8. اقلي كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون ومنتفخًا، مع التقليب لمرة واحدة.
9. أخرجها بملعقة مثقوبة وضعها على ورق ماص لتصفية الزيت.
10. قدمها ساخنة، غالبًا ما تقطع وتُحشى.

القيم الغذائية