{"de":"Machaca con Huevo","en":"ماتشاكا مع البيض"}

Name: {"de":"Machaca con Huevo","en":"ماتشاكا مع البيض"}
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: mexican
Ingredients: 200 g ماتشاكا (لحم بقري مجفف); 4 كبيرة بيض كبير; 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي; 1 صغيرة بصلة صغيرة، مقطعة; 1 هالبينو، منزوع البذور ومفروم; 1 متوسطة طماطم متوسطة، مقطعة; 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون; Salz und frisch gemahlener ملح وفلفل أسود طازج مطحون; 4 خبز التورتيلا الذرة; 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة

{"de":"Dieses herzhafte Machaca con Huevo ist ein traditionelles mexikanisches Frühstück, das energiegeladen in den Tag starten lässt. Zartes Rindfleisch, durchzogen mit Rührei und frischem Gemüse, bietet eine köstliche Geschmacksexplosion.","en":"وجبة ماتشاكا كون هيوفو الشهية هذه هي فطور مكسيكي تقليدي يمنحك بداية قوية ليومك. لحم البقر المجفف الطري، المخلوط بالبيض والخضروات الطازجة، يقدم انفجارًا لذيذًا من النكهات."}

⏱ 25 min 👨‍🍳 easy 🍽 2 حصص

المكونات

200 g ماتشاكا (لحم بقري مجفف)
4 كبيرة بيض كبير
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 صغيرة بصلة صغيرة، مقطعة
1 هالبينو، منزوع البذور ومفروم
1 متوسطة طماطم متوسطة، مقطعة
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
Salz und frisch gemahlener ملح وفلفل أسود طازج مطحون
4 خبز التورتيلا الذرة
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة

التحضير

سخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل المقطع والهالبينو المفروم وقلبهما لمدة 3-5 دقائق حتى يصبحا طريين وتفوح رائحتهما.
أضف الماتشاكا والطماطم المقطعة إلى المقلاة. اطبخها لمدة 5-7 دقائق أخرى، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح الماتشاكا بنيًا فاتحًا وتلين الطماطم.
اخلط مسحوق الكمون. اكسر البيض مباشرة في المقلاة واخلطه مع خليط الماتشاكا حتى ينضج حسب الرغبة.
تبّل ماتشاكا كون هيوفو بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق.
بينما ينضج الماتشاكا، سخن خبز التورتيلا الذرة في مقلاة جافة منفصلة حتى يصبح طريًا ومرنًا، حوالي 30 ثانية لكل جانب.
قدم ماتشاكا كون هيوفو فوراً مع خبز التورتيلا الدافئ، وزينه بالكزبرة الطازجة.

القيم الغذائية

380 kcal · 30g بروتين · 20g كربوهيدرات · 20g دهون