خبز التوابل

المكونات

• 250g عسل
• 100ml حليب
• 100g سكر بني
• 200g دقيق الشيلم (الجاودار)
• 50g دقيق لجميع الاستعمالات (نوع 405)
• 1 Teelöffel بيكنج بودر
• 1 Teelöffel قرفة
• 1/2 Teelöffel زنجبيل مطحون
• 1/4 Teelöffel قرنفل مطحون
• 1/4 Teelöffel يانسون مطحون
• 1 Prise رشة ملح
• 50g قشر برتقال معسل ومفروم (اختياري)

التحضير

1. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت). ادهن قالب خبز (حوالي 20 سم) ورشه بالدقيق.
2. في قدر، سخّن العسل والحليب والسكر البني على نار خفيفة حتى يذوب السكر. لا تدعه يغلي. ارفعه عن النار واتركه جانبًا.
3. في وعاء كبير، اخفق دقيق الشيلم ودقيق القمح و البيكنج بودر والقرفة والزنجبيل والقرنفل واليانسون والملح معًا.
4. أضف خليط العسل السائل تدريجيًا إلى المكونات الجافة، وقلب جيدًا حتى يتكون خليط ناعم. اختياريًا، أضف قشر البرتقال المعسل المفروم.
5. صب الخليط في قالب الخبز المجهز وسوِ السطح.
6. اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي مغروس في المنتصف نظيفًا.
7. دع خبز التوابل يبرد في القالب لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم اقلبه على شبكة لتبريد الكعك ليبرد تمامًا.
8. يكون مذاقه أفضل إذا تُرك ليرتاح ليوم أو يومين قبل التقديم، حيث ستتطور النكهات بشكل أكبر.

القيم الغذائية