خبز التوابل

المكونات

• 250g دقيق الشوفان
• 150g دقيق القمح
• 200g عسل
• 150ml حليب
• 100g سكر بني
• 1 TL خميرة الخبز
• 1 TL بيكربونات الصوديوم
• 1 TL قرفة مطحونة
• 0.5 TL زنجبيل مطحون
• 0.5 TL قرنفل مطحون
• 0.25 TL جوزة الطيب (مبشورة)
• 1 Prise رشة ملح
• 50g قشر البرتقال المسكر (مفروم)

التحضير

1. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية. ادهن قالب خبز (حوالي 24x10 سم) وابطنه بورق الخبز.
2. في قدر، سخّن العسل، الحليب، والسكر البني على نار خفيفة حتى يذوب العسل والسكر. ارفعه عن النار واتركه ليبرد قليلاً.
3. في وعاء كبير، اخلط دقيق الشوفان، دقيق القمح، الخميرة، بيكربونات الصوديوم، القرفة، الزنجبيل، القرنفل، جوزة الطيب، والملح.
4. أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلط جيدًا حتى يتكون خليط ناعم. أضف قشر البرتقال المسكر المفروم.
5. صب الخليط في قالب الخبز المجهز وسوِ السطح.
6. اخبزه في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان الذي يتم إدخاله في المنتصف نظيفًا. إذا بدأ الجزء العلوي من الخبز في أن يصبح داكنًا جدًا، غطِه بورق الألومنيوم بشكل غير محكم.
7. أخرج خبز التوابل من الفرن واتركه يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبه على شبكة سلكية ليبرد تمامًا.
8. للحصول على أفضل نكهة، لُف خبز التوابل في غلاف بلاستيكي واتركه يرتاح لمدة يوم واحد على الأقل حتى تمتزج النكهات.

القيم الغذائية