كريب سوزيت

المكونات

• 125g دقيق قمح
• 2 بيض
• 250ml حليب
• 1 Prise رشة ملح
• 1 EL سكر
• 20g زبدة مذابة
• 100g زبدة
• 100g سكر
• 1 برتقال (عصير وبشر)
• 50ml جراند مارنييه (أو أي مشروب برتقال آخر)
• 2 EL كونياك أو براندي (اختياري، للفلبرة)

التحضير

1. لتحضير عجينة الكريب، اخفق الدقيق والبيض والحليب والملح وملعقة كبيرة من السكر في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا. امزج الزبدة المذابة واترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة.
2. اطه الكريب الرقيق في مقلاة غير لاصقة حتى يصبح ذهبي اللون. ضعه جانبًا واحتفظ به دافئًا.
3. لتحضير صلصة سوزيت، أذب 100 جرام زبدة و 100 جرام سكر في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يتكرمل السكر.
4. أضف عصير البرتقال والبشر، مع التحريك جيدًا حتى يذوب السكر وتتكثف الصلصة قليلاً.
5. أضف جراند مارنييه واتركه يغلي لفترة وجيزة.
6. ضع الكريب واحدًا تلو الآخر في الصلصة، ثم اطهيه مرة واحدة ثم اطهيه مرة أخرى حتى تتشكل أرباع. اترك الكريب يتشرب الصلصة لفترة وجيزة.
7. اختياري: سخّن الكونياك أو البراندي، صبه فوق الكريب، وأشعل النار فيه بحذر للفلبرة. كن حذرًا!
8. قدم فورًا.

القيم الغذائية