بودنغ البطاطا الحلوة (غيانا)

المكونات

• 900g بطاطا حلوة، مقشرة ومبشورة
• 200g سكر أبيض
• 100g سكر بني
• 1 Dose (400ml) حليب جوز الهند
• 120ml حليب مبخر
• 60g زبدة غير مملحة، مذابة
• 2 بيض كبير
• 1 TL قرفة مطحونة
• 1/2 TL جوزة الطيب، مبشورة
• 1/2 TL ملح
• 1 TL خلاصة الفانيليا
• 50g زبيب (اختياري)

التحضير

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن وصُف صينية خبز مقاس 23x33 سم بورق الزبدة.
2. في وعاء كبير، اخلط البطاطا الحلوة المبشورة، كلا نوعي السكر، حليب جوز الهند، الحليب المبخر، الزبدة المذابة، البيض، القرفة، جوزة الطيب، الملح، وخلاصة الفانيليا. اخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
3. اختياريًا، أضف الزبيب واخلطه بلطف.
4. اسكب الخليط في صينية الخبز المُعدة وافرده بالتساوي.
5. اخبز لمدة 70-80 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا ويصبح السطح ذهبي اللون.
6. أخرجها من الفرن واتركها لتبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم. استمتع بها دافئة أو باردة.

القيم الغذائية