بودنغ المانجو (جامايكا)

المكونات

• 3 Stück مانجو ناضجة
• 1 Dose (400ml) حليب جوز الهند
• 100g سكر أبيض
• 2 EL نشا الذرة
• 1 TL خلاصة الفانيليا
• 1/2 TL جوزة الطيب مبشورة
• Eine Prise رشة ملح
• 50ml ماء

التحضير

1. قشر المانجو، أزل اللب من البذرة، واهرسه حتى يصبح ناعمًا. يجب أن تحصل على حوالي كوبين من هريس المانجو.
2. في قدر متوسط الحجم، اخلط حليب جوز الهند والسكر وخلاصة الفانيليا وجوزة الطيب والملح. اترك المزيج حتى يغلي.
3. في وعاء صغير، اخلط نشا الذرة مع الماء حتى لا توجد كتل.
4. أضف خليط نشا الذرة ببطء إلى حليب جوز الهند المغلي مع التحريك المستمر. استمر في التحريك حتى يتكاثف المزيج، حوالي 3-5 دقائق.
5. أضف هريس المانجو مع التحريك. قلل الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين مع التحريك المستمر.
6. ارفع البودنغ عن النار واسكبه في أوعية فردية أو طبق تقديم كبير.
7. غطِ البودنغ بغلاف بلاستيكي مباشرة على السطح لمنع تكون قشرة. برده في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

القيم الغذائية