بودنج جوز الهند (ترينيداد)

المكونات

• 250g دقيق متعدد الاستعمالات
• 1 TL بيكنج بودر
• 1/2 TL ملح
• 50g سكر حبيبات
• 150g جوز الهند مبشور طازج
• 50g زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة مكعبات
• 120ml حليب
• 1 TL خلاصة الفانيليا

التحضير

1. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). ادهن صينية الخبز بقليل من الزيت.
2. في وعاء كبير، اخفق الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر.
3. أضف جوز الهند المبشور والزبدة الباردة. باستخدام أطراف أصابعك، ادمج الزبدة مع خليط الدقيق حتى يصبح مفتتًا.
4. أضف الحليب وخلاصة الفانيليا واعجن حتى يتكون لديك عجينة ناعمة. لا تعجن أكثر من اللازم.
5. على سطح مرشوش بالدقيق قليلًا، افرد أو شكل العجينة على شكل قرص دائري (بسمك حوالي 2 سم).
6. ضع العجينة على صينية الخبز المجهزة واغرز بضع ثقوب بالشوكة.
7. اخبز لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون. اتركها لتبرد على رف شبكي.

القيم الغذائية