تارت تاتين بالأنناس والروم (مارتينيك)

المكونات

• 1 Rolle عجينة باف بيستري
• 1 große أناناس كبيرة
• 150g سكر حبيبات
• 100g زبدة غير مملحة
• 2 Esslöffel روم داكن
• 1 Teelöffel مستخلص الفانيليا
• Eine Prise رشة ملح
• Optional: Kokosraspeln zum Garnieren اختياري: جوز الهند المبشور للتزيين
• Optional: Vanilleeis zum Servieren اختياري: آيس كريم فانيليا للتقديم

التحضير

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (حرارة علوية/سفلية). جهزي مقلاة آمنة للفرن (قطرها حوالي 24-26 سم).
2. قشري الأناناس، أزيلي القلب الصلب، وقطعيها إلى شرائح سمكها حوالي 1 سم.
3. في المقلاة الآمنة للفرن، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي السكر وحركي حتى يتكرمل ويصبح ذهبياً بنياً.
4. رصي شرائح الأناناس بعناية بنمط جميل فوق طبقة الكراميل. رشي عليها الروم ومستخلص الفانيليا ورشة ملح.
5. ضعي عجينة الباف بيستري فوق الأناناس واضغطي الحواف حول الأناناس داخل المقلاة.
6. اخبزي في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30-40 دقيقة، حتى تصبح عجينة الباف بيستري ذهبية اللون ومنتفخة.
7. أخرجي التارت من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق تقريباً. ثم ضعي طبقاً فوق المقلاة بعناية واقلبي التارت.
8. قدميها دافئة، ويمكن تزيينها برقائق جوز الهند وكرة من آيس كريم الفانيليا.

القيم الغذائية