برانداد الموريه

المكونات

• 400g سمك القد المملح (سمك القد المجفف والمملح)
• 200ml زيت الزيتون
• 200ml حليب (أو كريمة)
• 3 فصوص ثوم
• 1 ورقة غار
• Einige سيقان بقدونس
• Prise جوزة الطيب
• Prise فلفل أبيض
• Optional عصير ليمون

التحضير

1. انقع سمك القد المملح في الماء البارد لمدة 24-48 ساعة، مع تغيير الماء عدة مرات لإزالة الملوحة.
2. 將 سمك القد المملح المنقوع يُغلى في قدر به ماء طازج، ورقة غار، وسيقان بقدونس. يُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح السمك طريًا.
3. صفي السمك، دعه يبرد، ثم أزل الجلد وأي عظام. فتت لحم السمك.
4. افرم فصوص الثوم ناعمًا. في قدر، قم بتسخين الحليب والثوم المفروم (لا تدعه يغلي).
5. أضف لحم السمك المفتت إلى الحليب الدافئ. اخلط زيت الزيتون تدريجياً، مع التحريك المستمر بملعقة خشبية أو مضرب، حتى يتكون مستحلب كريمي. بدلاً من ذلك، استخدم محضرة الطعام.
6. تبل بجوزة الطيب والفلفل الأبيض. أضف رشة عصير ليمون إذا رغبت. قدمه ساخنًا، ربما مع رشة زيت زيتون وتزيين بالبقدونس الطازج.

القيم الغذائية