سمك السلمون المرقط ميونيير

المكونات

• 2 سمك السلمون المرقط، منظف ومفرغ الأحشاء
• 50g دقيق لجميع الأغراض
• 80g زبدة غير مملحة
• 1 ليمونة، مقطعة إلى نصفين
• 2 EL بقدونس طازج، مفروم
• Prise ملح
• Prise فلفل أسود

التحضير

1. اغسل سمك السلمون المرقط وجففه بالمناشف الورقية. تبّله من الداخل والخارج بالملح والفلفل.
2. ضع الدقيق في طبق. غلف كل سمكة سلمون مرقط بالدقيق برفق، وتخلص من أي دقيق زائد.
3. أذب نصف الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني الفاتح.
4. أضف سمك السلمون المرقط إلى المقلاة واطهيه لمدة 4-6 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
5. انقل سمك السلمون المرقط المطبوخ إلى أطباق التقديم.
6. أذب الزبدة المتبقية في نفس المقلاة حتى تتكون رغوة وتتحول إلى اللون البني الفاتح. أضف عصير نصف ليمونة.
7. اسكب صلصة الزبدة البنية بالليمون فوق سمك السلمون المرقط ورش البقدونس الطازج. قدمها مع شرائح الليمون.

القيم الغذائية