تارت تاتين (مالح)

المكونات

• 500 g عجينة باف باستري (جاهزة)
• 4 بصل كبير
• 50 g زبدة
• 2 EL زيت زيتون
• 2 EL خل بلسمي
• 1 EL سكر بني
• 1 Zweig غصن زعتر
• 1 TL ملح
• 1/2 TL فلفل أسود
• 50 g جبنة ماعز (اختياري)

التحضير

1. قشر البصل وقطعه إلى شرائح رفيعة.
2. في مقلاة آمنة للاستخدام في الفرن (قطرها حوالي 24 سم) يمكن استخدامها أيضًا على الموقد، ذوب الزبدة وزيت الزيتون. أضف البصل وكرمله على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة حتى يصبح طريًا جدًا وذهبي اللون. قلّب من حين لآخر.
3. أضف الخل البلسمي، السكر البني، الزعتر، الملح والفلفل إلى البصل. اترك المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية حتى يتبخر السائل ويصبح البصل مدهونًا بشكل جميل. أزل غصن الزعتر.
4. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (حرارة علوية/سفلية).
5. إذا رغبت، فتت جبنة الماعز فوق البصل في المقلاة.
6. افرد عجينة الباف باستري بشكل دائري أكبر قليلاً من المقلاة. ضعها بحذر فوق البصل وادفع الأطراف إلى الأسفل في المقلاة.
7. اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة، حتى يصبح الباف باستري ذهبي اللون ومنتفخًا.
8. أخرج التارت من الفرن واتركه ليبرد لمدة 5 دقائق. ثم ضع طبقًا كبيرًا أو طبق تقديم فوق المقلاة واقلب التارت بحذر. قدمه فورًا.

القيم الغذائية