تارت فلامبيه (فلامكوشن)

المكونات

• 250g طحين لجميع الاستخدامات
• 125ml ماء فاتر
• 1 EL زيت الزيتون
• 1/2 TL ملح
• 150g كريمة طازجة (كريمة فرايش)
• 1 بصلة كبيرة
• 150g لحم خنزير مقدد مدخن (لاردون)
• Prise فلفل أسود

التحضير

1. اعجن الطحين والماء وزيت الزيتون والملح لتشكيل عجينة ناعمة. اترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة.
2. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية (حرارة علوية/سفلية). غطِ صينية خبز بورق الزبدة.
3. قشر البصل، قسمه إلى نصفين، وقطعه إلى حلقات رقيقة جدًا. قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة.
4. افرد العجينة رقيقة جدًا على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل أو دائرة وضعها على صينية الخبز المُجهزة.
5. وزع الكريمة الطازجة بالتساوي على العجينة، مع ترك حافة صغيرة. ضع حلقات البصل ومكعبات لحم الخنزير المقدد. تبّل بالفلفل.
6. اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح الحواف مقرمشة ويتحمر الوجه قليلًا.

القيم الغذائية