أروز كون جاندوليس مع لحم الخنزير

المكونات

• 400g لحم خنزير (كتف أو بطن)، مقطع مكعبات
• 2 EL زيت زيتون
• 1 Tasse سُفْريتو (منزلي الصنع أو مشترى من المتجر)
• 1 Dose (400g) بازلاء الحمام معلبة (جاندوليس)، مصفاة
• 2 Tassen أرز طويل الحبة، مغسول
• 3 Tassen مرقة دجاج
• 1 Päckchen بهار ساسون مع أشيوتي
• 1 Lorbeerblatt ورقة غار
• Salz und Pfeffer ملح وفلفل حسب الرغبة

التحضير

1. تبل لحم الخنزير المقطع مكعبات بالملح والفلفل.
2. في قدر كبير وثقيل أو مقلاة عميقة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. حمري لحم الخنزير حتى يصبح ذهبيًا، ثم أزيليه وضعيه جانبًا.
3. اقلي السُفْريتو في نفس القدر لمدة 3-5 دقائق حتى تفوح رائحته.
4. أضيفي بازلاء الحمام، بهار ساسون، ورقة الغار، ولحم الخنزير المحمر. قلبي جيدًا.
5. أضيفي الأرز المغسول ومرقة الدجاج. اتركيه حتى يغلي، ثم خففي الحرارة، غطيه، واتركيه على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج الأرز وتمتص السوائل.
6. افصلي الأرز برفق باستخدام شوكة واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق أخرى قبل التقديم.

القيم الغذائية