بيفتيكيا (كرات لحم مفروم يونانية/فطائر لحم)

المكونات

• لحم بقري مفروم
• بصلة صغيرة (مبشورة ناعماً)
• فص ثوم (مفروم ناعماً)
• بيضة
• ملعقة كبيرة بقسماط
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
• ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
• ملح
• فلفل
• زيت زيتون (للقلي)

التحضير

1. في وعاء كبير، اخلط اللحم البقري المفروم، البصل المبشور، الثوم المفروم، البيضة، البقسماط، البقدونس، الأوريجانو، جوزة الطيب، الملح، والفلفل.
2. اخلط المكونات جيداً باليدين، لكن لا تعجنها كثيراً.
3. اترك الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة تقريباً.
4. شكل الخليط إلى 8 فطائر متساوية الحجم.
5. سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
6. اقلي البيفتيكيا لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
7. بدلاً من ذلك، يمكن طهي البيفتيكيا على شواية مسخنة مسبقاً.
8. صفها على ورق مطبخ وقدمها ساخنة.

القيم الغذائية