Arroz con Leche (Kubanischer Milchreis)
Dieser cremige Milchreis ist ein klassisches kubanisches Dessert, das oft zu besonderen Anlässen serviert wird. Mit seinen süßen Aromen von Zimt und Zitrusschalen ist er ein wahrer Genuss für die Sinne und bietet einen beruhigenden Abschluss jeder Mahlzeit.
⏱ 60 min
👨🍳 medium
🍽 4 Portionen
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Zutaten
- 200g Rundkornreis
- 1 Liter Vollmilch
- 200g Kondensmilch
- 100g Zucker
- 1 Stange Zimtrinde
- 1 Prise Salz
- 1 Zitronenschale (abgerieben)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Optional: gemahlener Zimt zum Bestreuen Optional: gemahlener Zimt zum Bestreuen
Zubereitung
- Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.
- In einem großen Topf Milch, gewaschenen Reis, Zimtstange, Zitronenschale und Salz vermischen.
- Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Milch eingedickt ist. Dabei darauf achten, dass es nicht anbrennt.
- Zucker und Kondensmilch hinzufügen und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Den Topf vom Herd nehmen, die Zimtstange und Zitronenschale entfernen. Vanilleextrakt einrühren.
- Den Milchreis warm oder kalt servieren. Optional mit gemahlenem Zimt bestreuen.
Nährwerte
450 kcal ·
12g Eiweiß ·
70g Kohlenhydrate ·
14g Fett