Churros mit Schokolade
Churros sind ein beliebtes spanisches Gebäck, das oft zum Frühstück oder als Nachmittagssnack genossen wird. Diese frittierten Teigstangen sind außen knusprig und innen weich, perfekt zum Eintauchen in eine dicke, heiße Schokoladensoße.
⏱ 30 min
👨🍳 medium
🍽 4 Portionen
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Zutaten
- 250ml Wasser
- 50g Butter
- 1/2 TL Salz
- 150g Weizenmehl (Typ 405)
- 2 Eier
- 500ml Pflanzenöl (zum Frittieren)
- 50g Zucker (zum Bestreuen)
- 1/2 TL Zimtpulver (zum Bestreuen)
- 100g Zartbitterschokolade (mind. 70%)
- 150ml Vollmilch (für die Schokolade)
Zubereitung
- Für den Teig Wasser, Butter und Salz in einem Topf aufkochen lassen.
- Mehl auf einmal dazugeben und kräftig rühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst und eine Kugel bildet. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Eier einzeln unter den Teig rühren, bis er glatt und glänzend ist. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- Öl in einem tiefen Topf auf 170-180°C erhitzen.
- Teigstränge direkt ins heiße Öl spritzen und mit einer Schere auf ca. 10-15 cm Länge abschneiden.
- Churros goldbraun frittieren (ca. 2-4 Minuten pro Seite), dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Zucker und Zimt mischen und die noch warmen Churros darin wenden.
- Für die Schokoladensoße Schokolade und Milch in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen und glatt rühren.
- Churros sofort mit der heißen Schokolade servieren.
Nährwerte
450 kcal ·
7g Eiweiß ·
55g Kohlenhydrate ·
25g Fett