Far Breton

Zutaten

• 250g Mehl
• 150g Zucker
• 4 große Eier
• 1 Liter Milch
• 50g Butter, geschmolzen
• 1 TL Vanilleextrakt
• Prise Salz
• 200g entsteinte Trockenpflaumen
• 2 EL Rum (optional)

Zubereitung

1. Die Trockenpflaumen bei Bedarf einige Stunden oder über Nacht in etwas warmem Wasser oder Rum einweichen. Abtropfen lassen.
2. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine ofenfeste Form (ca. 24x30 cm oder eine runde Form mit 26 cm Durchmesser) mit Butter einfetten.
3. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Die Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
4. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzugeben, um Klumpen zu vermeiden. Die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt einrühren.
5. Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form gießen. Die eingeweichten Trockenpflaumen gleichmäßig darauf verteilen.
6. Den restlichen Teig über die Pflaumen gießen.
7. Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, oder bis der Far goldbraun ist und sich in der Mitte fest anfühlt (ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen).
8. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen. Far Breton schmeckt am besten, wenn er zimmerwarm oder leicht gekühlt ist.

Nährwerte