Tarte au Sucre (Zuckerkuchen)
Die Tarte au Sucre ist ein einfacher, aber köstlicher französischer Kuchen, der seinen Ursprung in Nordfrankreich hat. Er besteht aus einem süßen Hefeteig, der mit einer Mischung aus Zucker und Sahne bedeckt und gebacken wird. Das Ergebnis ist ein karamellig-süßer Genuss, perfekt zum Frühstück oder Kaffee.
⏱ 50 min
👨🍳 medium
🍽 6 Portionen
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Zutaten
- 250g Weizenmehl (Typ 405)
- 50g Zucker
- 7g Trockenhefe
- 125ml lauwarme Milch
- 50g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 150g brauner Zucker (für den Belag)
- 100ml Sahne (für den Belag)
Zubereitung
- Mehl, Zucker und Hefe in einer großen Schüssel vermischen. Milch, weiche Butter und Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Tarteform (ca. 24 cm) einfetten und bemehlen.
- Den Teig ausrollen und in die vorbereitete Tarteform legen. Einen kleinen Rand hochziehen.
- Mit den Fingern Vertiefungen in den Teig drücken. Den braunen Zucker gleichmäßig darüber streuen.
- Die Sahne über den Zucker gießen.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und der Belag karamellisiert ist.
- Abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Warm oder kalt servieren.
Nährwerte
420 kcal ·
8g Eiweiß ·
60g Kohlenhydrate ·
17g Fett