Guyanesischer Käse-Roll (Guyanese Cheese Roll)

Zutaten

• 250g Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Trockenhefe
• 2 EL Zucker
• 1/2 Teelöffel Salz
• 120ml warme Milch
• 1 Ei, verquirlt
• 2 EL geschmolzene Butter
• 150g Cheddar-Käse, gerieben
• 2 EL Mayonnaise
• 1 EL gehackte frische Petersilie (optional)

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermischen.
2. Warme Milch, verquirltes Ei und geschmolzene Butter hinzufügen. Alles zu einem Teig verkneten, dann auf einer leicht bemehlten Fläche ca. 8-10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
3. Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
4. Während der Teig geht, die Füllung zubereiten: Geriebenen Käse, Mayonnaise und Petersilie (falls verwendet) in einer kleinen Schüssel vermischen.
5. Nach dem Gehen den Teig leicht zusammenschlagen und in 6 gleiche Teile teilen. Jedes Teil zu einem Oval ausrollen.
6. Etwa 1-2 Esslöffel der Käsefüllung auf die Mitte jedes Ovals geben. Die Längsseiten über die Füllung klappen und die Enden fest zusammendrücken, um einen Roll zu formen.
7. Die Käse-Rolls auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
8. Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Die Rolls 15-20 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.
9. Heiß servieren.

Nährwerte