Guyanischer Salzzwieback
Salara ist ein süßes, farbenfrohes Gebäck aus Guyana, das oft zum Frühstück oder als Snack genossen wird. Es besteht aus einem weichen, leicht süßen Brotteig, der mit einer leuchtend roten Kokosfüllung bestrichen und dann zu einer Rolle gebacken wird. Dieses Gebäck ist nicht nur visuell ansprechend, sondern auch herrlich aromatisch und textuell einzigartig.
⏱ 90 min
👨🍳 medium
🍽 6 Portionen
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Zutaten
- 3 Tassen Allzweckmehl
- ¼ Tasse Granulierter Zucker
- 1 Päckchen (7g) Trockenhefe
- ½ Teelöffel Salz
- ¾ Tasse Warmes Wasser
- ¼ Tasse Milch
- 2 Esslöffel Geschmolzene Butter
- 2 Tassen Geriebene Kokosnuss
- ½ Tasse Brauner Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Ein paar Tropfen Rote Lebensmittelfarbe
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Hefe und Salz vermischen. Wasser, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in einer leicht geölten Schüssel abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Für die Füllung Kokosnuss, braunen Zucker, Vanilleextrakt und rote Lebensmittelfarbe in einer separaten Schüssel vermischen.
- Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Die Kokosfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand lassen.
- Den Teig fest von der langen Seite her aufrollen und die Enden zusammendrücken, um die Füllung zu versiegeln. Die Rolle in eine gefettete Backform legen.
- Den Salara weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Den Salara 25-30 Minuten backen, oder bis er goldbraun ist und die Füllung weich ist.
- Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Nährwerte
420 kcal ·
9g Eiweiß ·
70g Kohlenhydrate ·
12g Fett