Jamaikanische Gebratene Knödel
Diese knusprigen und doch fluffigen frittierten Knödel sind ein Grundnahrungsmittel des jamaikanischen Frühstücks. Sie werden oft als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Ackee und Saltfish serviert, können aber auch einfach mit Käse oder Butter genossen werden und bieten einen köstlichen Start in den Tag.
⏱ 30 min
👨🍳 easy
🍽 4 Portionen
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Zutaten
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker (optional)
- 1/2 Tasse Wasser (ca.)
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (für den Teig)
- 2 Tassen Pflanzenöl (zum Frittieren)
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und optional Zucker vermischen.
- Das 1 Esslöffel Pflanzenöl zum Mehl geben und gut vermischen.
- Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem festen, aber geschmeidigen Teig kneten. Nicht überkneten.
- Den Teig in 8-10 gleich große Stücke teilen und zu flachen runden oder ovalen Formen rollen.
- In einem tiefen Topf oder einer Pfanne das restliche Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen (ca. 170-175°C).
- Die Teigfladen vorsichtig in das heiße Öl geben und portionsweise frittieren.
- Jede Seite goldbraun und knusprig frittieren, dabei einmal wenden.
- Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Heiß servieren.
Nährwerte
280 kcal ·
6g Eiweiß ·
40g Kohlenhydrate ·
11g Fett