Porridge aus grünen Bananen

Zutaten

• 4 grüne Bananen (unreif)
• 1 Dose (400ml) Kokosmilch
• 1 Tasse Wasser
• 1/2 TL gemahlener Zimt
• 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss
• 1/4 TL Salz
• 2-4 EL Kondensmilch oder Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt (optional)

Zubereitung

1. Die grünen Bananen schälen. Am besten mit einem Messer längs eine leichte Kerbe in die Schale ritzen und dann vorsichtig abziehen. Die geschälten Bananen sofort in kaltes Wasser legen, um ein Braunwerden zu verhindern.
2. Die Bananen reiben oder in kleine Stücke schneiden und in einem Mixer mit etwas Wasser zu einer glatten Paste pürieren.
3. In einem mittelgroßen Topf die Kokosmilch und das Wasser zum Kochen bringen. Zimt, Muskatnuss und Salz hinzufügen.
4. Die Bananenpaste langsam unter ständigem Rühren in die kochende Flüssigkeit einrühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Hitze auf niedrig reduzieren.
5. Den Porridge unter regelmäßigem Rühren ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er dick und cremig ist. Achten Sie darauf, dass er nicht am Boden kleben bleibt.
6. Kondensmilch oder Zucker und Vanilleextrakt (falls verwendet) einrühren. Abschmecken und bei Bedarf süßen.
7. Heiß servieren, optional mit einer Prise zusätzlichem Zimt oder Muskatnuss bestreuen.

Nährwerte