Trinidadisches Gebratenes Brot (Bake)

Zutaten

• 2 Tassen Weizenmehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel Butter (kalt, gewürfelt)
• 3/4 Tasse Milch (oder Wasser, ca.)
• 2 Tassen Pflanzenöl (zum Frittieren)

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen.
2. Die kalte Butter mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung einarbeiten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
3. Nach und nach Milch hinzufügen und zu einem weichen, geschmeidigen Teig kneten. Der Teig sollte leicht klebrig sein.
4. Den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen.
5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche in 8-10 gleich große Stücke teilen und zu flachen runden oder ovalen Formen rollen (ca. 1/2 cm dick).
6. In einem tiefen Topf oder einer Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen (ca. 170-175°C).
7. Die Teigfladen vorsichtig in das heiße Öl geben und portionsweise frittieren.
8. Jede Seite goldbraun und aufgebläht frittieren, dabei einmal wenden.
9. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
10. Heiß servieren, oft aufgeschnitten und gefüllt.

Nährwerte