Tortas de Aceite

Zutaten

• 250 g Weizenmehl
• 100 ml Extra natives Olivenöl
• 50 ml Wasser
• 50 g Zucker
• 1 TL Anissamen
• 1/2 TL Trockenhefe
• Eine Prise Salz
• Zusätzlich Grober Zucker (zum Bestreuen)

Zubereitung

1. In einer kleinen Schüssel die Hefe mit 2 EL warmem Wasser und einer Prise Zucker verrühren und 5 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Schüssel Mehl, restlichen Zucker, Anissamen und Salz vermischen.
3. Das Olivenöl, das restliche Wasser und die Hefe-Mischung zum Mehl geben und alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten (ca. 10 Minuten).
4. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig in 8-10 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück sehr dünn zu einem Kreis (ca. 10-12 cm Durchmesser) ausrollen.
6. Die Teigfladen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Mit etwas Olivenöl bepinseln und großzügig mit grobem Zucker bestreuen.
7. Im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten goldbraun und knusprig backen. Sie sollten sehr dünn und knusprig sein.
8. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Sie werden beim Abkühlen noch knuspriger.

Nährwerte