Butter Chicken

Zutaten

• 600g Hähnchenbrust
• 200ml Sahne
• 400g Tomatenpüree
• 50g Butter
• 2 EL Garam Masala
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Chilipulver
• 1 EL Ingwer, gerieben
• 1 EL Knoblauch, gehackt
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 Prise Zucker
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack Koriander, frisch gehackt

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit 1 EL Joghurt, 1 TL Ingwer, 1 TL Knoblauch, 1 TL Garam Masala, 1/2 TL Kurkuma und Salz vermischen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
2. Das marinierte Hähnchen in einer Pfanne mit etwas Öl oder im Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 10-15 Minuten goldbraun braten oder grillen, bis es gar ist.
3. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den restlichen Ingwer und Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis es duftet.
4. Tomatenpüree, Garam Masala, Kurkuma, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen und gut vermischen. Die Sauce unter gelegentlichem Rühren 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
5. Das gebratene Hähnchen zur Sauce geben, gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden.
6. Die Sahne einrühren und eine Prise Zucker hinzufügen. Kurz aufwärmen, aber nicht kochen lassen. Mit Salz abschmecken.
7. Das Butter Chicken mit frischem Koriander bestreuen und sofort mit Basmatireis oder Naan-Brot servieren.

Nährwerte