Pan Plano Árabe

Ingredientes

• 500g Harina de trigo todo uso
• 7g Levadura seca
• 1 tsp Sal
• 2 tbsp Aceite de oliva
• 300ml Agua tibia
• 1 tsp Azúcar
• 1 tbsp Semillas de sésamo
• 1 tbsp Semillas de nigella

Instrucciones

1. En un bol grande, combine la harina, la levadura seca, la sal y el azúcar. Agregue el agua tibia y el aceite de oliva, luego amase todo hasta obtener una masa suave y elástica que ya no se pegue. Esto tomará aproximadamente de 8 a 10 minutos.
2. Coloque la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrala con un paño limpio y déjela levar en un lugar cálido durante aproximadamente 60 minutos, hasta que su volumen se haya duplicado.
3. Transfiera la masa leudada a una superficie ligeramente enharinada y divídala en 6 porciones iguales. Forme cada porción en una bola y déjelas reposar bajo un paño durante otros 10 minutos.
4. Extienda cada bola de masa hasta formar un pan plano redondo de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Pinche varias veces con un tenedor y, opcionalmente, espolvoree con semillas de sésamo y semillas de nigella.
5. Caliente una sartén pesada o de hierro fundido a fuego medio a alto. Hornee los panes planos uno por uno en la sartén caliente. Voltee después de aproximadamente 2-3 minutos por lado, hasta que estén dorados y se inflen.
6. Sirva los panes planos terminados inmediatamente o manténgalos calientes envueltos en un paño de cocina limpio.

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