Espagueti Haitiano con Salchicha

Ingredientes

• 300g Espagueti
• 4 Salchichas de Frankfurt o salami haitiano, en rodajas
• 1 EL Aceite vegetal
• 1/2 Cebolla, picada
• 2 Dientes de ajo, picados
• 1 Pimiento verde, picado
• 400g Tomates picados (enlatados)
• 120ml Agua o caldo
• 1 TL Tomillo seco
• Salz und schwarzer Pfeffer Sal y pimienta negra, al gusto

Instrucciones

1. Cocer los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
2. En una sartén grande o una olla, calentar el aceite vegetal a fuego medio. Añadir las salchichas de Frankfurt o salami en rodajas y cocinar durante 3-5 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Retirar de la sartén y reservar.
3. En la misma olla, añadir la cebolla picada, el ajo y el pimiento verde. Sofreír durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén suaves.
4. Añadir los tomates picados, el agua o caldo y el tomillo seco. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
5. Añadir las salchichas de Frankfurt (o salami) cocidas y los espaguetis cocidos a la salsa. Remover bien para combinar todo.
6. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Servir caliente inmediatamente.

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