Gachas de Harina de Maíz Haitianas (Mais Moulu)

Ingredientes

• 1 Tasse 1 taza de harina de maíz fina
• 4 Tassen 4 tazas de agua
• 1 Dose (400ml) 1 lata (400ml) de leche de coco
• 1/2 Tasse 1/2 taza de azúcar (o al gusto)
• 1 Teelöffel 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 Teelöffel 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/4 Teelöffel 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1 Prise 1 pizca de sal
• 2 EL 2 cucharadas de pasas (opcional)

Instrucciones

1. En una olla grande, bata la harina de maíz con 1 taza de agua hasta que esté suave, asegurándose de que no queden grumos.
2. Agregue las 3 tazas restantes de agua, leche de coco, azúcar, extracto de vainilla, canela, nuez moscada y sal. Mezcle bien.
3. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.
4. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las gachas se hayan espesado y estén cremosas.
5. Agregue las pasas (si las usa) y mezcle bien.
6. Sirva caliente, opcionalmente espolvoreado con un poco más de canela.

Nutrición