Plátanos Fritos con Huevos Revueltos

Ingredientes

• 2 Plátanos maduros (piel negra)
• 2 EL Aceite vegetal
• 4 Huevos grandes
• 2 EL Leche o agua
• Salz und schwarzer Pfeffer Sal y pimienta negra al gusto
• 1 EL Mantequilla (para los huevos)

Instrucciones

1. Pele los plátanos maduros y córtelos en rodajas diagonales de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. En una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio. Coloque las rodajas de plátano en una sola capa en la sartén.
3. Fría los plátanos de 3 a 5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y ligeramente caramelizados. Escúrralos sobre papel de cocina.
4. Mientras se fríen los plátanos, bata los huevos en un bol con leche o agua. Sazone con sal y pimienta al gusto.
5. En una sartén aparte, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue los huevos batidos y cocine, revolviendo constantemente, hasta que alcancen la consistencia deseada (cremosos o firmes).
6. Sirva los plátanos fritos inmediatamente con los huevos revueltos.

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