Quesitos Puertorriqueños

Ingredientes

• 1 Packung (ca. 400g) Hojaldre, descongelado
• 225g Queso crema, ablandado
• 100g Azúcar en polvo
• 1 TL Extracto de vainilla
• 1 Huevo grande, batido
• 2 EL Agua
• 50g Azúcar en polvo (para el glaseado)

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 200°C (400°F) y forrar una bandeja para hornear con papel de pergamino.
2. En un tazón, mezclar el queso crema ablandado, 100g de azúcar en polvo y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
3. Desenrollar el hojaldre descongelado sobre una superficie ligeramente enharinada y cortar en 12 cuadrados.
4. Colocar una cucharada del relleno de queso crema en el centro de cada cuadrado de hojaldre.
5. Doblar cada cuadrado diagonalmente para formar un triángulo y presionar los bordes con un tenedor para sellar.
6. Colocar los quesitos en la bandeja para hornear preparada. Batir el huevo batido con 1 cucharada de agua y cepillar la parte superior de los quesitos con esta mezcla.
7. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y esponjosos.
8. Mientras los quesitos se hornean, preparar un glaseado simple mezclando 50g de azúcar en polvo con 1 cucharada de agua. Tan pronto como los quesitos salgan del horno, cepillarlos con el glaseado.

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