Salara Guyanesa (Pan de Coco Rojo)

Ingredientes

• 3 Tassen harina de trigo común
• ¼ Tasse azúcar granulada
• 1 Päckchen (7g) levadura seca activa
• ½ Teelöffel sal
• ¾ Tasse agua tibia
• ¼ Tasse leche
• 2 Esslöffel mantequilla derretida
• 2 Tassen coco rallado
• ½ Tasse azúcar moreno
• 1 Teelöffel extracto de vainilla
• Ein paar Tropfen colorante alimentario rojo

Instrucciones

1. En un bol grande, combine la harina, el azúcar granulada, la levadura y la sal. Agregue agua tibia, leche y mantequilla derretida, y amase hasta formar una masa suave. Cubra la masa en un bol ligeramente engrasado y déjela reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
2. Para el relleno, combine el coco rallado, el azúcar moreno, el extracto de vainilla y el colorante alimentario rojo en un bol separado.
3. Baje la masa leudada y extiéndala en un rectángulo sobre una superficie ligeramente enharinada.
4. Extienda el relleno de coco uniformemente sobre la masa, dejando un pequeño borde.
5. Enrolle la masa firmemente desde el lado largo y pellizque los extremos para sellar el relleno. Coloque el rollo en un molde para hornear engrasado.
6. Deje reposar el salara durante otros 30 minutos.
7. Precaliente el horno a 180°C (350°F). Hornee el salara durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y el relleno esté suave.
8. Deje enfriar ligeramente antes de servir.

Nutrición