Pan de Leche

Ingredientes

• 300g Harina de trigo todo uso
• 50g Azúcar
• 5g Levadura seca activa
• 1 Prise Pizca de sal
• 150ml Leche tibia
• 50g Mantequilla sin sal, ablandada
• 1 Huevo (mediano)
• 1 TL Extracto de vainilla
• 1 Yema de huevo (para pintar)
• 1 EL Leche (para pintar)

Instrucciones

1. Mezclar la harina, el azúcar, la levadura seca activa y la sal en un bol grande.
2. Agregar la leche tibia, el huevo y el extracto de vainilla, mezclando hasta formar una masa irregular.
3. Amasar gradualmente la mantequilla ablandada hasta obtener una masa suave y elástica. Esto tardará unos 10-15 minutos.
4. Colocar la masa en un bol ligeramente engrasado, tapar y dejar levar en un lugar cálido durante 1-1,5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
5. Desinflar suavemente la masa y dividirla en 6-8 trozos iguales. Formar cada trozo en un panecillo ovalado.
6. Colocar los panecillos en una bandeja de horno forrada con papel de horno, tapar y dejar levar otros 30-45 minutos.
7. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Batir la yema de huevo con 1 cucharada de leche y pintar los panecillos.
8. Hornear el Pain au Lait durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.
9. Dejar enfriar en una rejilla y servir caliente.

Nutrición