Pain Perdu (Torrijas)
Pain Perdu, literalmente 'pan perdido', es la versión francesa de las Torrijas y una deliciosa manera de aprovechar el pan duro. El pan se empapa en una mezcla de huevos, leche y azúcar, luego se fríe hasta que esté dorado. Es un desayuno dulce y reconfortante que a menudo se sirve con azúcar en polvo, frutas frescas o sirope de arce.
⏱ 25 min
👨🍳 easy
🍽 2 porciones
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Ingredientes
- 4 Scheiben Brioche o pan blanco duro (aprox. 2-3 días de antigüedad)
- 2 Huevos grandes
- 120ml Leche
- 30g Azúcar
- 1/2 Teelöffel Extracto de vainilla
- Prise Pizca de sal
- 1 Esslöffel Mantequilla
- Optional Azúcar en polvo para espolvorear
- Optional Bayas frescas
Instrucciones
- En un plato poco profundo, bate los huevos, la leche, el azúcar, el extracto de vainilla y una pizca de sal hasta que estén bien combinados.
- Coloca las rebanadas de pan una por una en la mezcla de huevo, dejando que cada lado se empape durante unos 30 segundos hasta que el pan esté bien saturado pero no se deshaga.
- Calienta una sartén grande a fuego medio y derrite la mantequilla en ella.
- Coloca las rebanadas de pan empapadas en la sartén caliente. Cocina cada lado durante 2-4 minutos hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
Nutrición
420 kcal ·
15g Proteína ·
50g Carbohidratos ·
18g Grasas