Panecillos Pequeños

Ingredientes

• 300g Harina de fuerza
• 180ml Agua tibia
• 5g Levadura fresca
• 5g Sal
• 1 TL Azúcar
• 1 EL Aceite de oliva
• Etwas Sémola (para espolvorear)

Instrucciones

1. Disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia y dejar reposar durante 5 minutos.
2. Mezclar la harina y la sal en un bol grande. Añadir la mezcla de levadura y el aceite de oliva, luego mezclar hasta formar una masa pegajosa.
3. Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
4. Colocar la masa en un bol ligeramente aceitado, cubrir y dejar levar en un lugar cálido durante 45-60 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
5. Desinflar suavemente la masa y dividirla en 4-6 porciones iguales. Dar forma a cada porción como un panecillo alargado y colocar sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno y ligeramente espolvoreada con sémola.
6. Hacer dos o tres cortes diagonales en la superficie de cada panecillo con un cuchillo afilado. Cubrir y dejar levar durante otros 20 minutos. Mientras tanto, precalentar el horno a 220°C (425°F) con calor convencional.
7. Hornear los panecillos en el horno precalentado durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.

Nutrición