Pequeños Panecillos Franceses

Ingredientes

• 300 g Harina de trigo (Tipo 550)
• 200 ml Agua tibia
• 5 g Levadura fresca
• 5 g Sal
• 1 TL Azúcar
• 1 EL Aceite de oliva
• Optional Harina para espolvorear

Instrucciones

1. Disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia y deje reposar durante 5 minutos hasta que se forme espuma.
2. En un bol grande, mezcle la harina y la sal. Agregue la mezcla de levadura y el aceite de oliva y amase todo hasta obtener una masa suave (aproximadamente 8-10 minutos con una batidora de pie o 15 minutos a mano).
3. Coloque la masa en un bol ligeramente engrasado, cubra y deje leudar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que duplique su tamaño.
4. Vuelque suavemente la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y divida en 4 piezas iguales. Forme cada pieza en un panecillo ovalado o redondo.
5. Coloque los panecillos formados en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, cubra y deje leudar durante otros 30 minutos.
6. Precaliente el horno a 220°C (425°F). Opcionalmente, haga cortes diagonales en la superficie de los panecillos y espolvoree ligeramente con harina. Coloque una taza de agua en la base del horno para crear vapor.
7. Hornee los Petits Pains en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
8. Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla. Sirva caliente.

Nutrición