Tarta de Azúcar (Tarte au Sucre)
La Tarte au Sucre es un pastel francés sencillo pero delicioso que tiene su origen en el norte de Francia. Consiste en una masa de levadura dulce cubierta con una mezcla de azúcar y crema, y luego horneada. El resultado es un dulce caramelizado y delicioso, perfecto para el desayuno o el café.
⏱ 50 min
👨🍳 medium
🍽 6 porciones
Publicado el: · Última actualización:
Ingredientes
- 250g Harina de trigo (tipo 405)
- 50g Azúcar
- 7g Levadura seca activa
- 125ml Leche tibia
- 50g Mantequilla ablandada
- 1 Huevo
- 1 Prise Sal
- 150g Azúcar moreno (para la cobertura)
- 100ml Nata para montar (para la cobertura)
Instrucciones
- Combine la harina, el azúcar y la levadura en un bol grande. Añada la leche, la mantequilla ablandada y el huevo, luego amase hasta obtener una masa suave. Añada un poco más de harina si es necesario.
- Cubra la masa y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que duplique su tamaño.
- Precalentar el horno a 180°C (con ventilador). Engrasar y enharinar un molde para tarta (aprox. 24 cm).
- Extienda la masa y colóquela en el molde para tarta preparado, formando un ligero borde.
- Presione concavidades en la masa con los dedos. Espolvoree el azúcar moreno uniformemente por encima.
- Vierta la nata sobre el azúcar.
- Hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos, hasta que el pastel esté dorado y la cobertura caramelizada.
- Deje enfriar y corte en porciones. Sirva caliente o frío.
Nutrición
420 kcal ·
8g Proteína ·
60g Carbohidratos ·
17g Grasas