Salmón Teriyaki

Ingredientes

• 2 filetes de salmón sin piel
• 3 tbsp salsa de soja
• 2 tbsp mirin
• 1 tbsp miel
• 1 tsp jengibre fresco, rallado
• 1 diente de ajo, picado finamente
• 1 tbsp aceite vegetal
• 300 g arroz jazmín
• 1 tbsp semillas de sésamo tostadas
• 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas
• 1 pinch sal
• 1 pinch pimienta negra

Instrucciones

1. Cocine el arroz según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, prepare la salsa teriyaki. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el mirin, la miel, el jengibre rallado y el ajo picado.
2. Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto con aceite vegetal. Una vez que el aceite esté caliente, coloque los filetes de salmón con la piel hacia abajo en la sartén.
3. Cocine el salmón durante 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorado y cocido. El tiempo exacto de cocción dependerá del grosor de sus filetes.
4. Vierta la salsa teriyaki preparada sobre el salmón en la sartén. Lleve la salsa a ebullición y déjela reducir hasta que espese y se vuelva brillante, cubriendo el salmón.
5. Sirva el salmón inmediatamente con el arroz jazmín cocido. Adorne con semillas de sésamo tostadas y cebolletas recién cortadas.

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