Croque Madame

Ingredientes

• 4 Scheiben Rebanadas de pan (tipo brioche)
• 4 Scheiben Rebanadas de jamón cocido
• 100g Queso Gruyère rallado
• 2 Huevos
• 2 EL Mantequilla
• 2 EL Harina
• 250ml Leche
• 1 Prise Pizca de nuez moscada
• Sal Sal
• Pfeffer Pimienta

Instrucciones

1. Para la salsa bechamel: Derretir 1 cucharada de mantequilla en una cacerola. Añadir la harina y remover durante 1 minuto. Incorporar poco a poco la leche hasta que la salsa espese. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
2. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Untar dos rebanadas de pan con un poco de bechamel, cubrir con jamón y la mitad del queso, luego tapar con las rebanadas de pan restantes.
3. Untar la salsa bechamel restante sobre la parte superior de los sándwiches y espolvorear con el queso restante.
4. Colocar los sándwiches en una bandeja para hornear y hornear en el horno durante 10-15 minutos, hasta que el queso se derrita y esté dorado.
5. Mientras los sándwiches se hornean, derretir 1 cucharada de mantequilla en una sartén y freír los huevos a la plancha hasta que las claras estén cuajadas y las yemas aún líquidas.
6. Cubrir cada sándwich horneado con un huevo frito y servir inmediatamente.

Nutrición